大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于鍋爐式釀酒設(shè)備的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹鍋爐式釀酒設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。

釀酒用的鍋爐怎么選擇大??？

釀酒用燃氣鍋爐的大小選擇首先企業(yè)要了解所要選購的鍋爐型號，釀酒過程需要蒸汽量多，主要用于對酒料進行加熱、蒸餾、發(fā)酵，利用水和酒的不同蒸發(fā)溫度制定，為此蒸汽溫度、質(zhì)量都有要求。

釀酒用設(shè)施

釀酒生產(chǎn)過程中由于甄鍋的溫度要求在85-90攝氏度之間，而鍋爐的蒸汽飽和溫度為109攝氏度，實際生產(chǎn)過程中鍋爐的出口溫度在100攝氏度，外加鍋爐以及甄鍋的熱損失使得進入甄鍋的溫度在90攝氏度，同時酒料在吸收熱量后內(nèi)部溫度會在70攝氏度，而這個溫度會影響酒的品質(zhì)。

經(jīng)過研究計算發(fā)現(xiàn)出口蒸汽溫度在10設(shè)施度的低壓燃氣蒸汽鍋爐會有效提高酒的品質(zhì)，可供釀酒企業(yè)在選擇爐型時參考。

燃氣爐使用注意

釀酒企業(yè)用鍋爐有大企業(yè)也有作坊加工，無論是哪種形式的酒坊都應(yīng)對所選購的燃氣鍋爐做到規(guī)范操作及注意，具體如下：

1.點火前，燃氣鍋爐點火運行前要對鍋爐本體以及輔機部件等進行全面檢查，確保處于正常狀態(tài)，做好爐膛吹掃工作防止爆燃。

2.運行中，燃氣爐運行中要巡查是否有異常如響動、異味等，鍋爐房要做好通風(fēng)和消防措施。

燃氣爐使用注意

3.排污率，為保證鍋爐蒸汽品質(zhì)要定期做好排污工作，排污過程需要按照規(guī)范進行如每次排污量、排污時長、鍋爐壓力狀態(tài)。

釀酒用燃氣鍋爐的大小選擇首先企業(yè)要根據(jù)釀酒過程需要蒸汽量多少來決定的。

釀酒用的鍋爐還可以依據(jù)這些條件去選擇適合的：

（1）從燃料上去考慮，這個有成本來決定。

（2）需要的蒸汽量大小來決定

除了發(fā)酵和蒸餾兩大工藝用途，有些北方酒廠還會”鍋多用”，兼?zhèn)?供暖和洗浴功能。不同用途需要蒸汽量不同，酒廠需要依據(jù)自己的情況,確定每項用途所需蒸汽量，相加數(shù)據(jù)即是選用鍋爐噸位的大小。

選擇釀酒用的鍋爐大小，主要取決于蒸煮原料的量和工藝需求。
一般來說，對于固態(tài)白酒釀造，每5000斤投料需要使用大約1噸蒸汽鍋爐，而傳統(tǒng)釀酒則只需要0.1-0.3噸蒸汽/小時的鍋爐。如果需要更大的產(chǎn)能，可以選擇額定蒸發(fā)量更大的鍋爐，比如1噸7公斤壓力的鍋爐就可以滿足年產(chǎn)2000噸白酒的需求。
在選擇鍋爐時，還需考慮燃煤、燃油還是燃氣的類型，以及鍋爐與甑鍋的距離等因素。一般來說，蒸汽鍋爐的壓力和溫度越高，蒸煮過程就越快，但也要考慮節(jié)約燃料和使用方便性。
總之，選擇合適的鍋爐需要綜合考慮各種因素，包括產(chǎn)能、原料類型、工藝需求和成本等因素。如有需要，可以咨詢專業(yè)的釀酒師或工程師進行指導(dǎo)。

釀酒鍋爐該用多大的？

0.5噸左右的蒸汽釀酒鍋爐就可以。

分類

蒸汽釀酒鍋爐按燃料供給方式可以分為手動燃燒蒸汽鍋爐和全自動鏈條燃燒蒸汽鍋爐；按照構(gòu)造可以分為立式蒸汽鍋爐、臥式蒸汽鍋爐，小型蒸汽鍋爐多為單、雙回程的立式結(jié)構(gòu)，大型蒸汽鍋爐多為三回程的臥式結(jié)構(gòu)。

到此，以上就是小編對于鍋爐式釀酒設(shè)備的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于鍋爐式釀酒設(shè)備的2點解答對大家有用。