大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于紹興胡家雙機(jī)械設(shè)備的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹紹興胡家雙機(jī)械設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。

怎么做雞蛋羹？

雞蛋好吃，烹飪方法也是頗多，當(dāng)然最簡單，最受歡迎的，還非蒸雞蛋羹莫屬了，它既保留了食材的營養(yǎng)，而且口感也是翻了倍，真是吃上一口就難以忘懷。但是話又說回來，雞蛋羹好吃，想要把它做出色香味俱全，還能激發(fā)人們的味蕾需求，卻有點(diǎn)難度。很多人在家蒸雞蛋羹的時(shí)候，不是蒸出來的太老，吃起來不鮮嫩，就是滿滿的蜂窩狀，還有的直接做成了蛋花湯。

當(dāng)然想要做出好看，好吃的美食，還是需要一定的小技巧，只有掌握了這些技巧，做美食時(shí)才會(huì)得心應(yīng)手。那么我就為大家分享一下如何蒸出滑嫩似布丁的雞蛋羹吧。

所需食材：雞蛋2個(gè)，水適量，香油適量，蝦皮適量，鹽1克

1、首先把準(zhǔn)備好的雞蛋，放在清水中，清洗干凈表皮上的臟東西，然后準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中打入雞蛋，攪拌均勻，接著另拿一個(gè)小碗，倒入40度左右的溫水，加入1克食鹽，攪拌均勻，讓其徹底融化，然后倒入攪拌好的雞蛋液當(dāng)中，在倒水的時(shí)候，比例很關(guān)鍵，如果想吃嫩一點(diǎn)的，水和雞蛋的比例1:1.5正好，水太多了，反而容易不成型，最后有可能還會(huì)做成蛋花湯。

2、倒好水的雞蛋液，用筷子順時(shí)針攪拌均勻，這時(shí)候很多人都直接上鍋蒸了，其實(shí)這一點(diǎn)是錯(cuò)的，我們應(yīng)該準(zhǔn)備一個(gè)濾網(wǎng)，把雞蛋上層的泡沫清除掉，這主要是防止蒸出來的雞蛋羹有氣孔。

雞蛋羹，我兒子的最愛，從小到大百吃不厭，每周我都會(huì)做兩三次。雞蛋羹營養(yǎng)豐富，軟嫩爽滑，特別適合老人孩子吃，有胃病的人也可以用雞蛋羹代餐，入口即化。下圖是我今天才做的，分享一下我的做法：

一：首先選兩個(gè)新鮮雞蛋，打入碗中攪散。

二：加入1.5倍涼開水（重點(diǎn)），如果擔(dān)心掌握不好，教大家一個(gè)最簡單的方法，用剛打完的雞蛋殼量水，將水倒入半個(gè)雞蛋殼里，倒三下正好（一個(gè)雞蛋水量）

三：加完水繼續(xù)攪拌均勻，加入少許鹽，將浮沫撇出去。

四：蓋上保鮮膜或扣上一個(gè)盤子，防止蒸氣滴落，上鍋蒸八分鐘即可！

你好朋友，很高興能夠回答您這個(gè)問題，對(duì)于做雞蛋羹，我是非常有有經(jīng)驗(yàn)的，因?yàn)?，我我們家是我做飯，并且作為兩個(gè)女兒的父親，經(jīng)常給她們做雞蛋羹，因?yàn)閮蓚€(gè)女兒都特別喜歡吃雞蛋羹。下面我就把這個(gè)雞蛋羹的做法，分享給大家。

雞蛋羹的制作方法：

1、首先碗中打入3個(gè)雞蛋，迅速打散

2、另外取一只碗，倒入50度的溫開水，加少許的食鹽，化開。

3、把加好鹽的溫開水，倒入打散的雞蛋液中，邊倒邊攪拌，蛋和水的黃金比例是1:1.5，攪拌均勻后，撇去表面的浮沫。

4、把蛋液，過一下篩（沒有過濾網(wǎng)的可以去用這一步），去除絮狀雜質(zhì)。這一步可以是蛋，正好后口感更嫩滑。

5、把碗中的蛋液，蓋上保鮮膜，然后用牙簽戳幾個(gè)小洞。

6、鍋內(nèi)水燒開后，把蓋好保鮮膜的蛋液，放到蒸架上，蓋上蓋子，蒸10分鐘。

7、借助這個(gè)空隙，可以切點(diǎn)蔥花，作為蒸好后的點(diǎn)綴，不喜歡吃的可以不做。

8、出鍋后，用刀切成菱形，或者不切都可以，然后加點(diǎn)味極鮮醬油，或者生抽，在加點(diǎn)香油，在撒上點(diǎn)蔥花，不喜歡吃的可以不放。

雞蛋羹是一種特別美味可口的食物，不論是大人還是孩子都很喜歡吃，我也是很愛吃雞蛋羹的，隔三差五的就會(huì)做著吃，雞蛋羹雖然好吃，但是很多人卻做不好它，有的會(huì)人把雞蛋羹蒸的特別老，更有甚者會(huì)把雞蛋羹蒸不熟，我也犯過這樣的錯(cuò)誤，我最初蒸雞蛋羹的時(shí)候都是只放蛋不放水，蒸出來的雞蛋羹都是特別緊實(shí)，一點(diǎn)都沒有蓬松嫩滑的口感，后來才知道方法用錯(cuò)了，所以想做出好吃的雞蛋羹用對(duì)方法對(duì)很重，那下面就是制作蒸雞蛋羹的方法了????

食材

雞蛋，鹽，清水，白醋

做法

1: 把雞蛋打入碗中，在碗中滴入幾滴白醋，因?yàn)殡u蛋的蛋腥味也是很濃的，滴入白醋能夠很好的去除蛋腥味，而且還能讓雞蛋的營養(yǎng)更好的吸收

2: 在碗中加入適量的溫水，水的溫度不用太高，放入溫水的分量要根據(jù)雞蛋的多少來放，水的分量要大于雞蛋的分量，用數(shù)字形容可能就是1.5--2倍左右，這個(gè)數(shù)字有時(shí)候也是很難掌握的，依我經(jīng)常做雞蛋羹的經(jīng)驗(yàn)來看，放入水的分量也不需要那么精確，只要放入適量的水，那么蒸出來的雞蛋羹都是很嫩滑的

3: 把雞蛋羹打成蛋液，也要把蛋清給它打散，如果蛋清沒有散，那蒸出來的雞蛋羹就會(huì)有蛋白，最好方法就是，在打蛋液的時(shí)候要提前把鹽放進(jìn)去，鹽能夠快速的殺出蛋清的水分，讓蛋清的液體更好的融入到蛋液中！

到此，以上就是小編對(duì)于紹興胡家雙機(jī)械設(shè)備的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于紹興胡家雙機(jī)械設(shè)備的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。